creme - L'assiette de Mimosa

25 novembre 2009

Iles flottantes

Happy B. ! Je préfère de loin la meringue suisse mais vous pouvez privilégier une meringue française pour ce dessert, tout comme pocher les blancs directement dans la crème, l'aromatiser de tonka plutôt que de vanille, napper de coulis de framboises......

Posté par Mimosaa à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, crème, caramel

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16 mai 2008

Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé

Je n'ai jamais été fan de tout ce qui est crème, qu'elle soit chocolatée ou brûlée! Par contre j'ai une maman qui adore ça. Rien de mieux qu'une petite insomnie(quand c'est systématique c'est toujours une insomnie?!) pour pouvoir régaler les siens le...

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Tags: chocolat, crème

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4 décembre 2007

La bouillie de ma grand-mère

S'il y a un commentaire que j'attends plus que les autres quand je cuisine quelque chose c'est bien celui de ma grand-mère! MA référence culinaire à moi, les petits plats de mon enfance et de tant d'autres! Son pot-au-feu, son hachis parmentier et surtout...

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Tags: crème

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31 juillet 2007

Yaourts maison sans yaourtière

Après les avoir admiré sur beaucoup de blogs je me suis lancée à mon tour..héhé je ne suis pas déçue du tout! Pas de thermomètre, pas de yaourtière...peut-être la chance du débutant!En suivant les instructions de Caroline et de Anoussa j'ai obtenu 8 yaourts...

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Tags: crème

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3 avril 2006

Crème catalane

Je suis tombée presque par hasard sur l'émission Bon appétit bien-sûr il y a une ou deux semaines lorsque le chef espagnol Alberto Harraiz était à l'honneur. Cette crème simple et plutôt rapide m'a immédiatement plu et elle me plaît encore plus maintenant...

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Tags: Espagne, crème

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19 février 2006

Tiramisù rieurs

En faisant les courses j'avais craqué pour un pot de mascarpone dans l'idée de faire un tiramisù. Seul hic : pas de recette! J'en ai trouvé beaucoup toutes plus alléchantes les unes que les autres mais qui très souvent comportaient des fruits, ...Après...

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Tags: crème, café, Europe

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17 février 2006

Semoule chocolat-orange et ses oranges caramélisées

Après plusieurs problèmes de connection qui m'ont privé d'internet pendant une dizaine de jours me revoilà!Je vais pouvoir reprendre mes petites visites sur les différents blogs là où je les avais laissé...A bientôt! Ingrédients pour une assiette : 1...

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Tags: chocolat, crème, semoule, oranges

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7 février 2006

Crème chocolat-basilic

Ingrédients : 100 g de chocolat noir1 jaune d'oeuf15 cl de crème liquideQuelques feuilles de basilic frais La veille, fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le jaune d'oeuf puis la crème. Mettre les feuilles de basilic à infuser jusqu'au lendemain.Ôter...

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Tags: chocolat, crème

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